LiveInternet


Яндекс.Метрика

Архивы за Февраль 2014

postheadericon блины скороспелые

DSC00608 Советы  для  молодых  хозяек:

Здравствуйте  мои  дорогие  читатели.  Сегодня  я  Вам   напишу  некоторые  советы  благодаря  которым  Вам  легче  будет  готовить  и  блюда  будут  вкуснее.

Так  как  идёт   неделя  маслины,  то я  напишу  некоторые  советы  связанные  с  блинами.

Блины  будут значительно  вкуснее,  если  в  тесто  добавить взбитые  яичные  белки.

Когда  дрожжевое  тесто  для  блинов  подойдёт,  ни  в  коем  случае  не  мешайте  его,  а  то  блины  не  будут  пышными.

Если  блины  получаются  грубыми,  добавьте  в  тесто  молоко.

Для  смазывания  сковороды  при  жарении  блинов,  отрежьте  небольшой  кусочек  сала  и  смазывайте  им   горячую  сковороду  а  затем  наливайте  тесто. Читать далее »

postheadericon кролик в белом соусе

готовим  кролик  в  белом  соусе быстро

 

Мясо  кролика —  это  диетическое  мясо  оно  легко  усваивается  организмом и  поэтому  полезно  всем  без  исключения.

Кроликом  можно  кормить  больных  людей  с  заболеванием  желудочно — кишечного  тракта, а  так  же  лежачих  больных  и  деток.

Итак  готовим  кролика:

Тушку  кролика  сначала  держим  над  пламенем  горелки,  для  того  чтобы,  если  остались  шерстинки  на  мясе,  они  сгорели.  Затем  хорошо  промываем  тушку  под  проточной  водой.

Тушку  рубим  на  порционные   кусочки,  кладём  в  кастрюлю,  заливаем  водой  с  таким  расчётом,  чтобы  вода  только  покрывала  мясо.  Воду  подсолить. Читать далее »

postheadericon Торт «Птичье молоко» с манкой

Торт  «Птичье  молоко» с манкой   быстро  не  приготовишь,  поэтому  его  готовят  в  основном  для  праздников  или  в  выходные  дни.
Начинаем  готовить  тесто:  берём  миску   кладём  в  неё   130  граммов  размягчённого  маргарин  и  растираем  его  с  одним  стаканом  сахара,  добавляем  3  яйца  продолжаем  размешивать,  всыпаем  1   чайную  ложку  разрыхлителя  теста ( или   1  чайную  ложку  соды  погашенную  уксусом)  и  последнее,  постепенно   всыпаем  1  стакан  муки  и  хорошо  вымешиваем.
готовим торт птичье  молоко  с  манкой быстро
Дальше  разделим  тесто  на  две  части.  В  одну  часть  добавим  3  ложки  какао.  Выпекаем  два  коржа  на  сковородке  смазанной  маслом  и  посыпанной  сухарями  в  духовом  шкафу   при  температуре  180-200  градусов. Читать далее »

postheadericon как испечь блины

DSC00604  блиныС  понедельника  началась  масленица.  Всю  неделю  печём  блины. Блины  блюдо  очень  даже  не  простое.  Чтобы  не  было  блинов  комом  я  расскажу  Вам  сейчас  как  испечь  блины  по    рецепту  моей  бабушки.

Этому  рецепту  точно  наверное  уже  100  лет. Бабушка  моя  прожила  84  года  и  мне  уже  64 года, а  моя  бабушка  тоже  узнала  его  от  своих  родителей,  вот  и  представьте  сколько  лет  этому  рецепту.     И  так  готовим  блины.

Берём  эмалированную  кастрюлю  наливаем  1,5  литра  воды,  0,3  литра  молока,  2  ложки  растительного  масла,  1 чайную  ложку  соли, 0,5  чайной  ложки  соды,  всё  это  доводим  до  кипения  и  отставляем  остывать. Читать далее »

postheadericon борщ

готовим борщ  быстро

Я  живу  на  Ставрополье  и  так  как  у  нас  варят  борщ,  я  не  встречала  нигде  в  других  регионах.  Я  лично  варю  борщ овощной,  не  на   мясном   бульоне.

Но  сейчас  я  вам  расскажу  как  сварить  вкуснейший  борщ  на  мясном  бульоне.

Для  того  чтобы  борщ  был  вкусный  нужно  брать  качественные  и  свежие  овощи,  и  мясо   с  косточкой.  Лучше  всего  для  борща  подходит  мясо  говядина.

Берём  мясо  обязательно  с  косточкой,  моем  под  проточной  холодной  водой.  Кладём  мясо  в  кастрюлю  и заливаем  водой  ставим  на  огонь  и  варим  примерно  1 — 1,20,  в  зависимость  от  того,  какое  мы  взяли    мяса.

В  то  время  пока   мясо  варится  мы  делаем  заправку  для  борща.  режим  мелко  лук,  морковь,  свеклу, болгарский  перец.  Все  овощи  обжариваем  на  сковороде на  растительном  масле.  Когда  овощи  слегка  обжарятся  добавляем  протертые  помидоры  и продолжаем  жарить это  всё  до  загустения. Читать далее »

postheadericon печёнка в сметане

печёнка в сметанеПечёнка  очень  полезный  продукт.  Людям  у  которых  низкий  гемоглобин,  врачи  обычно  рекомендуют  есть  блюда  из  печёнки.

Я  сейчас  напишу  Вам   рецепт  блюда   печёнка  в  сметане.

Чтобы  приготовить  печёнку  в  сметане  нужно  взять  500 г  печёнки,  0,5  стакана  сметаны,  1 столовую  ложку  муки,  1  головку  репчатого  лука,  2  столовые  ложки  масла.

Для  приготовления  этого  блюда  печёнка  сгодится  любая  (говяжья,  свиная,  баранья, а  так  же  печёнка  птицы).

Печёнку  хорошо  промываем  под  проточной  водой,  а  ещё  можно  залить  часа  на  два  перед  приготовлением  холодной  водой  или  молоком (вымочить). Читать далее »

postheadericon Солянка мясная

soliankaСолянка  мясная  готовится  быстро.   Всего  за  40  минут  можно  приготовить  вкусную  солянку  из  курицы.  Особенно  быстро  получается   солянка  из  бройлера.

Берём  500г  мяса  курицы  мяса  курицы  (нет  курицы,  можно  брать  любое  мясо.). Количество  мяса  можно  брать  от  200 г   до  600г.  Это  зависит  как  вы  любите.

Берём  мясо  и  отвариваем  его,  а  затем  нарезаем  мелкими  кусочками  и  обжариваем  с  мелко  нарезаны  луком. Добавляем  2  нарезанные  солёные  огурцы   немного , 3  столовые  ложки    бульона,  накрыть  крышкой  и  прокипятить  несколько  минут.

В  то  время  пока  у  нас  варится  мясо,  мы  занимаемся  капустой. Читать далее »

postheadericon гуляш из мяса

готовим Гуляш из мяса очень сытное и вкусное блюдо.

Для  того  чтобы  приготовить  гуляш  из  мяса  нам  понадобится  500 г.  мяса,  1  кг  картофеля  для  гарнира,  2  головки  репчатого  лука,  1  ст.  ложка  муки,  3  столовых  ложки  томата-пюре,  и  3  ст.  ложки  масла. Читать далее »

postheadericon Манная каша

 

 каша

Манную  кашу  мы  все  помним  с  раннего  детства.  Но  зная  манную  кашу  с  детства  мы  не  знаем  её  истинного  вкуса,  потому  что  варим  её  по другому.

Я  предлагаю  Вам  сварить  кашу  по  моему  рецепту.

Кашу  нужно  варить  в  молоке  обязательно  соблюдая  пропорции:  пол-литра  молока  150  грамм  манной  крупы  (0,75 стакана).

Молоко  довести  до  кипения  и  в  этот  самый  момент  всыпать  тонкой  струйкой  манную  крупу,  варим 1-2  минуты  интенсивно  помешивая.

Выключаем  огонь  закрываем  кастрюлю  плотно  крышкой  и  даём  отстояться  каши  под  крышкой  10 — 15  минут.

Каша  полностью  разбухает,  теперь  можно  её  сдобрить  маслом  и  чем  угодно. Вкус  формируется  когда  каша  не  кипит,  а  когда  она  настаивается,  томится. Читать далее »

postheadericon Рисовая каша

рисовая  каша

Сегодня  я  вам  расскажу  как  сварить  рисовую  кашу.

 На  первый  взгляд  кажется  это  плёвое  дело.  Нет,  я  вас  уверяю, это  не  такое  уж  плёвое  дело.  Существует  несколько  способов  варки  рисовой  каши.

Рисовую  кашу  можно  сварить  на  пару.  Такая  варка  даёт  возможность  сохранить  большую  часть  питательных  и  вкусовых  веществ  риса.

Рис  можно  сварить  просто  в  большом  количестве  воды  и откинуть  на  дуршлаг,  подавать  как  гарнир.

Но  рис  можно  сварить  и  в  воде,  не  вываривая  его,  так,  как  варят  на  Востоке.

Для  того  чтобы  сварить  такую  кашу  нужно  брать  очень  точное  соотношения  риса  и  воды.  Например  200 г  риса  и  300 г  воды. Вода  должна  быть  кипяток,  это  важно.

Рис  заливаем  кипятком,  закрываем  плотно  крышкой.  Крышку  не  открывать,  чтобы  пар  не  выходил.

Время  варки  должно  быть  абсолютно  точным:    всего  12  минут —  3  минуты  сильный  огонь,  7  минут  умеренный,  остальное — слабый.

Каша  готова,  но  не  спешите  открывать  крышку. Оставьте  кашу  закрытой  ровно  на  столько,  сколько  она  варилась  т.  е.  12  минут.

Теперь  крышку  можете  открывать.  Перед  вами  —  рассыпчатая  рисовая  каша,  чуть  плотноватая.  Положите  сверху  50 г  масла  чуть  подсолите  и  размешайте  ложкой.

Только  так  вы  узнаете  настоящий  вкус  риса.  Варите  и  пробуйте.  Приятного  аппетита!!!

 

postheadericon каши (гречневая каша)

Как  сварить  кашу  так,  чтобы  она  была  вкусной?   Я  вам  напишу  несколько  подсказок.

При  варке  каши  важно  не   только  то,  из  какой  крупы  она  варится,  но  и  то  в  какой  воде  её  варить.

Если  варить  кашу  в  жёсткой  воде,  то  минеральные  соли  осядут  в  крупе, и  от  этого  каша  может  стать  невкусной.  Поэтому  очень  важно  выбрать  воду.

Но  как  быть  когда  воду  нельзя  заменить?  Можно  сделать  следующим  образом: отварить  в  воде  кашу  наполовину,  не  дав  каши  вобрать  в  себя  воду,  а  затем  слить  воду  и,  добавить  в   полу  готовую   кашу  молока  и   продолжать  варить  до  готовности.

Можно  с  самого  начала  варить  кашу  на  водно — молочной  смеси.  Можно  добавить  с  самого  начала  в  воду  жира  и  масла.  Цель  та  же  смягчить  жёсткость  воды  и  придать  вкус  кашам.

гречневая  каша

 

ГРЕЧНЕВАЯ  КАША.

Испортить  гречневую  кашу  трудно,  но  сплошь  и  рядом  её  готовят  невкусно.  Чтобы  её  не  испортить  и  приготовить  вкусно,  нужно  на  единицу  объёма  крупы  брать  вдвое  больше  объем  жидкости.

Соотношение  это  нужно  соблюдать  до  грамма!!!

Казанок,  для  варки  каши,  должен  быть  металлическим  ( не  эмалированный)  с  утолщённым выпуклым  ,  а  не  горизонтальным  плоским  дном,  с  плотной  крышкой.

Первые  3 -5  минут  нужно  варить  гречневую  кашу  на  сильном  огне,  до  закипания  воды,  а  затем   спокойное,  умеренное  кипение,  в  самом  конце  —  слабое,  до  полного  выкипания  воды.

И  ещё  одно  важное  правило  для  большинства  каш:  засыпав  крупу и  залив  её  водой,  не  трогать,  не  мешать,  не  вторгаться  в  процесс,  не  открывать  крышку.

Приятного  аппетита!!!

Свежие комментарии





Скачать шаблоны wordpress

Хостинг для Wordpress сайтов