LiveInternet


Яндекс.Метрика

Архивы автора

postheadericon салат из грибов и картофеля

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

 

Сегодня  я  расскажу  Вам    вкусный  салат  из  грибов  и  картофеля.  Картофель  с  грибами  это  очень  хорошо  сочитаются,  а  мы  добавим  к  ним  ещё  кое  что.  Это  придаст  салату  необыкновенные  вкусовые  качества.

 

готовим  салат  из  грибов  и картофеля  быстро

Берём  грибы  шампиньоны  и  отвариваем  их  в  подсоленной  воде,  примерно  30  минут  от  момента  закипания.

 

Когда  грибы  сварятся,  откинуть  их   на  дуршлаг,  промыть  под  холодной  водой,    дать  им  хорошо  стечь  и  нарезать  грибы  крупными  ломтиками.

 

Дальше  возьмём   картофель,  сварим  его  в  кожуре,  остудить, очистить  и  нарезать   мелкими  кубиками.

 

В  этот  салат  мы  добавим  свежие  огурцы.  Огурцы  очистить  и  нарезать  как  и  картофель  мелкими  кубиками.

 

Ещё  в  этот  салат  мы  добавим  яйцо,  но  только  белок  нарезанный  соломкой,  а  желток  мы  оставим  для  приготовления  соуса.

 

Все  нужные  нам  ингредиенты  мы   покрошили,  а  теперь  всё  это  смешиваем  в  просторной  посуде,  чтобы  было  удобно  перемешивать  и заливаем  соусом.

Читать далее »

postheadericon Салат картофельный

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

Сегодня  я  продолжаю  писать  рецепты  салата  картофельного.  Это  будут  салаты  картофельные  с  свежими  огурцами  и  салат  картофельный  с  солёными  огурцами.

Салат  картофельный  со  свежими  огурцами:

готовим салат картофельный  быстро

Берём  картофель  хорошо  его  моем  складываем  в  кастрюлю  и  варим  в  кожуре.

Сваренный  картофель  остудить   до  тёплого  состояния,  чтобы  не  обжигаться,  чистим,  нарезаем  тонкими  ломтиками.

Свежие  огурцы  очистить  и  нарезать  тонкими  ломтиками.

Смешать  картофель  с  огурцами  посолить,  поперчить    и  залить  всё  майонезом,  выложить  на  блюдо  горкой. Читать далее »

postheadericon Рецепты салатов из картофеля

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

Сегодня  я  хочу  рассказать  Вам  как  очень  быстро  можно  накормить  семью  вкусными  и  сытными  салатами  из  картофеля. Я  напишу  Вам  несколько  рецепты  салатов  из  картофеля.

Основным  продуктом  в  этих  рецептах  будет  картофель. Картофель  в  нашем  рационе  является  вторым  хлебом.  Если  есть  в  доме  картофель,  а  хлеба  по  какой  то  причине  нет,  то  голодный  никто  не  будет

. И  так  первый  рецепт:    Салат  картофельный  с луком.

готовим  салаты  из  картофеля  быстро
Берём  картофель  и  варим  его  в  кожуре.(  для  салатов  картофель  варится  в  кожуре).  Сливаем  воду  и  ставим  картофель  остывать.

готовим  салат  из  картофеля  быстро

 

Тёплый  картофель  чистим  от  кожуры,  и  нарезаем  его  ломтиками.

 

postheadericon Судак заливной

готовим  судак  заливной  быстро

 

 

Здравствуй  дорогой  читатель!

Так  как,  в  данное  время  идёт  пост,  перед  пасхой,  я  решила  писать  Вам  рецепты  блюд  для  поста.  Это  блюдо,  судак  заливной,  подойдёт  и  тем  кто  соблюдает  строгий  пост,  и  тем  кто  не  очень  строго  соблюдает  пост,  но  хочет  немножко  разгрузить  организм.

Для  заливных  рыбных  блюд  используют,  ту  рыбу,  которая  вкусная  в  отварном  виде,  исключая  костистую  и  которая  сильно  крошится.

И  так,  начинаем  готовить  судака  заливного:

Берём  судака,  чистим  его,  потрошим,  обязательно  удаляем  жабры  из  головы  и  тщательно  промываем  по  холодной  водой.

Отрезаем  голову  плавники  хвост,  всё  это  складываем  в  кастрюлю,  добавляем  1  небольшую  целую   головку  лука,  1  небольшую  целую  морковку,  лавровый  лист,  перец  горошек 5  штук, соль  и  ставим  на  огонь  и  варим  15-20  минут.

Судака  разрезаем  на  порционные  куски  и  добавляем  его  в   кастрюлю.  Варим  ещё  15  минут  на  меленном  огне,  чтобы  кусочки  не  переварились  и  оставались  целыми. Читать далее »

postheadericon Голубцы из виноградных листьев (долма)

готовим голубцы из виноградных  листьев быстро

 Здравствуй  мой  дорогой  читатель!

 

 

 

 

 

 

 

 

Сегодня  я  Вам  расскажу  как приготовить  голубцы  с  виноградными  листьями  или  по  другому  это  долма.  Долма  это  молдавское  блюдо.  Молдавия  это  страна  виноградников,  поэтому  у  них  и голубцы из  виноградных  листьев.

Я  живу  на  юге  у  нас  тоже  виноградный  край  поэтому  мы  это  блюдо  готовим  тоже.

Это  сезонное  блюдо,  потому  что виноградные  листья  мягкие  и  вкусные  только  в  конце  весны  и  в  начале  лета,  но  мы  приспособились  готовить  долму  круглый  год,  просто  молодые  листья  закладываем  в  морозильную  камеру, и всё.

Чтобы  листья  заложить в морозилку  нужно  их  сорвать,  вымыть,  высушить,  сложить  один  на  один,  положить  в  целлофановый  пакетик  и  в  морозилку.  Листиков  в  один  пакет  нужно  накладывать  столько,  что бы  хватило  на  один  раз  приготовить.

А  теперь   готовим   долму:

Мякоть   баранины  (500  граммов)  или любого другого  мяса,   1  головка  лука   репчатого,  пропускаем  через  мясорубку.   В  полученный  фарш,  добавляем  100  граммов  сваренного  и  охлаждённого  риса. Читать далее »

postheadericon суп овощной диетический

готовим  суп  овощной  диетический  быстро Здравствуйте  дорогие  читатели!

На  этой  недели  начался  самый  длительный  пост  перед  Пасхой.  Питание  людей  в  этот  период  времени  особое. Я  Вам  напишу  сегодня  рецепт  супа,  который  подойдёт  и  для  тех  кто  держит  пост,  и  для  тех  кто  болеет  и  держит  диету.

Начинаем  готовить  суп  овощной  диетический:

Сначала  подготовим  всё  нужные  нам  овощи. Чистим  и  нарезаем   ломтиками  300  граммов   картофеля,    1  морковь, 1 корень  петрушки, 1 корень  сельдерея.  Разделить на  отдельные  соцветия  300  граммов  цветной   капусты,  по  150 граммов   консервированных  горошка  и  фасоли.

Теперь  берём  кастрюлю,  наливаем  2  литра  воды,  доводим  её  до  кипения,    и  закладываем  в  неё  овощи  в  следующем  порядке:   картофель,   морковь,  коренья  петрушки, сельдерея  цветную  капусту  и  варим  20  минут. Читать далее »

postheadericon грибная солянка

Здравствуйте  дорогие  читатели!

Сегодня  я  расскажу  Вам  как  приготовить  грибную  солянку.

Чтобы  приготовить  грибную  солянку  берём  1  килограмм  капусты,  шинкуем  её  не  очень  мелко.

готовим  грибную  солянку  бвстро

Берём кастрюлю , закладываем  в  неё  нашинкованную  капусту,   добавляем  2  столовые  ложки  масла, 50  граммов  воды,  и  тушим  капусту  15  минут.

Через  15  минут  добавляем  к  капусте  2  столовые  ложки  томат-пюре,  соль,  перец,  лавровый  лист.  И  тушим  ещё  15  минут.

Теперь  готовим  грибы:

0,5  килограмма  грибов   шампиньонов,  очистить,  промыть,    положить  в  кипящую  воду  и  кипятить  15  минут.

Воду  слить,  грибы  остудить  и  нарезать  ломтиками.

готовим  грибную  солянку  быстро

Берём  сковороду,  наливаем 2  столовые  ложки  масла  и  обжарим  грибы.  Обжаренные  грибы  шумовкой  вынимаем  в  миску,  а  на  оставшимся  на  сковороде  масле  жарим  1  головку  нарезанного  лука. Читать далее »

postheadericon рагу из утки

 

Здравствуй  дорогой  читатель!

готовим рагу  из  утки  быстро

Сегодня  я  расскажу  как   приготовить  рагу  из  утки.  Я  живу  в  сельской  местность  и  в  каждом  доме  у  нас  своё  хозяйство,  и  блюда  из  уток  у  нас  не  редкость. В  больших  городах,  я  думаю   из  мяса  уток  часто  не  готовят.

 

Берём  утку  средней  величины  примерно 1- 1,2  кг.  и  тщательно  её  промываем,  рубим  на  небольшие  кусочки  с  косточкой.

Если  утка  очень  жирная  с  неё  лучше  жир  снять. На  разогретую  сковородку  кладём  жир  снятый  с  тушки  утки,  выжариваем  его  и  на  получившемся  разогретом  жиру   поджариваем  кусочки  утки. Читать далее »

postheadericon заливной говяжий язык

Здравствуйте  дорогие  читатели.

Сегодня  я  Вам  расскажу  как  приготовить  заливной  говяжий  язык.  Говяжий   язык  это  распространённая  и  вкусная  нарезка. Без  этой  нарезки  не  обходится  ни  один  праздничный  стол.  Заливной  говяжий  язык  ничуть  не  хуже.

Начинаем  готовить  язык.

Если  у Вас  Язык  лежал  в  морозилке,  то  обязательно  дайте  ему   полностью растаять,  прежде  чем  его  варить. Конечно  лучше  если  он  только  куплен  на  рынке  и  свежий.

Язык  закладываем  в  кастрюлю  и  начинаем  варить.  Воду  нужно  сразу  подсолить  чтобы  бульон  был  прозрачным.  При  варки  постоянно  снимать  пенку. В  кастрюлю  с  языком  нужно  добавить  небольшую  морковь  и  луковицу,  перец  горошек  и  лавровый лист.

готовим  заливной  говяжий  язык  быстро

Варить  нужно  примерно  40-50  минут  в  зависимости  от  размера.  Готовый  язык  вынимаем  из  бульона и  перекладываем  холодную  воду  на  несколько  минут,  чтобы  легче  удалить  с  него  кожу.(  кожу снимать,  начиная  с  тонкого  конца) Читать далее »

postheadericon блины скороспелые

DSC00608 Советы  для  молодых  хозяек:

Здравствуйте  мои  дорогие  читатели.  Сегодня  я  Вам   напишу  некоторые  советы  благодаря  которым  Вам  легче  будет  готовить  и  блюда  будут  вкуснее.

Так  как  идёт   неделя  маслины,  то я  напишу  некоторые  советы  связанные  с  блинами.

Блины  будут значительно  вкуснее,  если  в  тесто  добавить взбитые  яичные  белки.

Когда  дрожжевое  тесто  для  блинов  подойдёт,  ни  в  коем  случае  не  мешайте  его,  а  то  блины  не  будут  пышными.

Если  блины  получаются  грубыми,  добавьте  в  тесто  молоко.

Для  смазывания  сковороды  при  жарении  блинов,  отрежьте  небольшой  кусочек  сала  и  смазывайте  им   горячую  сковороду  а  затем  наливайте  тесто. Читать далее »

postheadericon кролик в белом соусе

готовим  кролик  в  белом  соусе быстро

 

Мясо  кролика —  это  диетическое  мясо  оно  легко  усваивается  организмом и  поэтому  полезно  всем  без  исключения.

Кроликом  можно  кормить  больных  людей  с  заболеванием  желудочно — кишечного  тракта, а  так  же  лежачих  больных  и  деток.

Итак  готовим  кролика:

Тушку  кролика  сначала  держим  над  пламенем  горелки,  для  того  чтобы,  если  остались  шерстинки  на  мясе,  они  сгорели.  Затем  хорошо  промываем  тушку  под  проточной  водой.

Тушку  рубим  на  порционные   кусочки,  кладём  в  кастрюлю,  заливаем  водой  с  таким  расчётом,  чтобы  вода  только  покрывала  мясо.  Воду  подсолить. Читать далее »

postheadericon Торт «Птичье молоко» с манкой

Торт  «Птичье  молоко» с манкой   быстро  не  приготовишь,  поэтому  его  готовят  в  основном  для  праздников  или  в  выходные  дни.
Начинаем  готовить  тесто:  берём  миску   кладём  в  неё   130  граммов  размягчённого  маргарин  и  растираем  его  с  одним  стаканом  сахара,  добавляем  3  яйца  продолжаем  размешивать,  всыпаем  1   чайную  ложку  разрыхлителя  теста ( или   1  чайную  ложку  соды  погашенную  уксусом)  и  последнее,  постепенно   всыпаем  1  стакан  муки  и  хорошо  вымешиваем.
готовим торт птичье  молоко  с  манкой быстро
Дальше  разделим  тесто  на  две  части.  В  одну  часть  добавим  3  ложки  какао.  Выпекаем  два  коржа  на  сковородке  смазанной  маслом  и  посыпанной  сухарями  в  духовом  шкафу   при  температуре  180-200  градусов. Читать далее »

postheadericon как испечь блины

DSC00604  блиныС  понедельника  началась  масленица.  Всю  неделю  печём  блины. Блины  блюдо  очень  даже  не  простое.  Чтобы  не  было  блинов  комом  я  расскажу  Вам  сейчас  как  испечь  блины  по    рецепту  моей  бабушки.

Этому  рецепту  точно  наверное  уже  100  лет. Бабушка  моя  прожила  84  года  и  мне  уже  64 года, а  моя  бабушка  тоже  узнала  его  от  своих  родителей,  вот  и  представьте  сколько  лет  этому  рецепту.     И  так  готовим  блины.

Берём  эмалированную  кастрюлю  наливаем  1,5  литра  воды,  0,3  литра  молока,  2  ложки  растительного  масла,  1 чайную  ложку  соли, 0,5  чайной  ложки  соды,  всё  это  доводим  до  кипения  и  отставляем  остывать. Читать далее »

postheadericon борщ

готовим борщ  быстро

Я  живу  на  Ставрополье  и  так  как  у  нас  варят  борщ,  я  не  встречала  нигде  в  других  регионах.  Я  лично  варю  борщ овощной,  не  на   мясном   бульоне.

Но  сейчас  я  вам  расскажу  как  сварить  вкуснейший  борщ  на  мясном  бульоне.

Для  того  чтобы  борщ  был  вкусный  нужно  брать  качественные  и  свежие  овощи,  и  мясо   с  косточкой.  Лучше  всего  для  борща  подходит  мясо  говядина.

Берём  мясо  обязательно  с  косточкой,  моем  под  проточной  холодной  водой.  Кладём  мясо  в  кастрюлю  и заливаем  водой  ставим  на  огонь  и  варим  примерно  1 — 1,20,  в  зависимость  от  того,  какое  мы  взяли    мяса.

В  то  время  пока   мясо  варится  мы  делаем  заправку  для  борща.  режим  мелко  лук,  морковь,  свеклу, болгарский  перец.  Все  овощи  обжариваем  на  сковороде на  растительном  масле.  Когда  овощи  слегка  обжарятся  добавляем  протертые  помидоры  и продолжаем  жарить это  всё  до  загустения. Читать далее »

postheadericon печёнка в сметане

печёнка в сметанеПечёнка  очень  полезный  продукт.  Людям  у  которых  низкий  гемоглобин,  врачи  обычно  рекомендуют  есть  блюда  из  печёнки.

Я  сейчас  напишу  Вам   рецепт  блюда   печёнка  в  сметане.

Чтобы  приготовить  печёнку  в  сметане  нужно  взять  500 г  печёнки,  0,5  стакана  сметаны,  1 столовую  ложку  муки,  1  головку  репчатого  лука,  2  столовые  ложки  масла.

Для  приготовления  этого  блюда  печёнка  сгодится  любая  (говяжья,  свиная,  баранья, а  так  же  печёнка  птицы).

Печёнку  хорошо  промываем  под  проточной  водой,  а  ещё  можно  залить  часа  на  два  перед  приготовлением  холодной  водой  или  молоком (вымочить). Читать далее »

postheadericon Солянка мясная

soliankaСолянка  мясная  готовится  быстро.   Всего  за  40  минут  можно  приготовить  вкусную  солянку  из  курицы.  Особенно  быстро  получается   солянка  из  бройлера.

Берём  500г  мяса  курицы  мяса  курицы  (нет  курицы,  можно  брать  любое  мясо.). Количество  мяса  можно  брать  от  200 г   до  600г.  Это  зависит  как  вы  любите.

Берём  мясо  и  отвариваем  его,  а  затем  нарезаем  мелкими  кусочками  и  обжариваем  с  мелко  нарезаны  луком. Добавляем  2  нарезанные  солёные  огурцы   немного , 3  столовые  ложки    бульона,  накрыть  крышкой  и  прокипятить  несколько  минут.

В  то  время  пока  у  нас  варится  мясо,  мы  занимаемся  капустой. Читать далее »

postheadericon гуляш из мяса

готовим Гуляш из мяса очень сытное и вкусное блюдо.

Для  того  чтобы  приготовить  гуляш  из  мяса  нам  понадобится  500 г.  мяса,  1  кг  картофеля  для  гарнира,  2  головки  репчатого  лука,  1  ст.  ложка  муки,  3  столовых  ложки  томата-пюре,  и  3  ст.  ложки  масла. Читать далее »

postheadericon Манная каша

 

 каша

Манную  кашу  мы  все  помним  с  раннего  детства.  Но  зная  манную  кашу  с  детства  мы  не  знаем  её  истинного  вкуса,  потому  что  варим  её  по другому.

Я  предлагаю  Вам  сварить  кашу  по  моему  рецепту.

Кашу  нужно  варить  в  молоке  обязательно  соблюдая  пропорции:  пол-литра  молока  150  грамм  манной  крупы  (0,75 стакана).

Молоко  довести  до  кипения  и  в  этот  самый  момент  всыпать  тонкой  струйкой  манную  крупу,  варим 1-2  минуты  интенсивно  помешивая.

Выключаем  огонь  закрываем  кастрюлю  плотно  крышкой  и  даём  отстояться  каши  под  крышкой  10 — 15  минут.

Каша  полностью  разбухает,  теперь  можно  её  сдобрить  маслом  и  чем  угодно. Вкус  формируется  когда  каша  не  кипит,  а  когда  она  настаивается,  томится. Читать далее »

postheadericon Рисовая каша

рисовая  каша

Сегодня  я  вам  расскажу  как  сварить  рисовую  кашу.

 На  первый  взгляд  кажется  это  плёвое  дело.  Нет,  я  вас  уверяю, это  не  такое  уж  плёвое  дело.  Существует  несколько  способов  варки  рисовой  каши.

Рисовую  кашу  можно  сварить  на  пару.  Такая  варка  даёт  возможность  сохранить  большую  часть  питательных  и  вкусовых  веществ  риса.

Рис  можно  сварить  просто  в  большом  количестве  воды  и откинуть  на  дуршлаг,  подавать  как  гарнир.

Но  рис  можно  сварить  и  в  воде,  не  вываривая  его,  так,  как  варят  на  Востоке.

Для  того  чтобы  сварить  такую  кашу  нужно  брать  очень  точное  соотношения  риса  и  воды.  Например  200 г  риса  и  300 г  воды. Вода  должна  быть  кипяток,  это  важно.

Рис  заливаем  кипятком,  закрываем  плотно  крышкой.  Крышку  не  открывать,  чтобы  пар  не  выходил.

Время  варки  должно  быть  абсолютно  точным:    всего  12  минут —  3  минуты  сильный  огонь,  7  минут  умеренный,  остальное — слабый.

Каша  готова,  но  не  спешите  открывать  крышку. Оставьте  кашу  закрытой  ровно  на  столько,  сколько  она  варилась  т.  е.  12  минут.

Теперь  крышку  можете  открывать.  Перед  вами  —  рассыпчатая  рисовая  каша,  чуть  плотноватая.  Положите  сверху  50 г  масла  чуть  подсолите  и  размешайте  ложкой.

Только  так  вы  узнаете  настоящий  вкус  риса.  Варите  и  пробуйте.  Приятного  аппетита!!!

 

postheadericon каши (гречневая каша)

Как  сварить  кашу  так,  чтобы  она  была  вкусной?   Я  вам  напишу  несколько  подсказок.

При  варке  каши  важно  не   только  то,  из  какой  крупы  она  варится,  но  и  то  в  какой  воде  её  варить.

Если  варить  кашу  в  жёсткой  воде,  то  минеральные  соли  осядут  в  крупе, и  от  этого  каша  может  стать  невкусной.  Поэтому  очень  важно  выбрать  воду.

Но  как  быть  когда  воду  нельзя  заменить?  Можно  сделать  следующим  образом: отварить  в  воде  кашу  наполовину,  не  дав  каши  вобрать  в  себя  воду,  а  затем  слить  воду  и,  добавить  в   полу  готовую   кашу  молока  и   продолжать  варить  до  готовности.

Можно  с  самого  начала  варить  кашу  на  водно — молочной  смеси.  Можно  добавить  с  самого  начала  в  воду  жира  и  масла.  Цель  та  же  смягчить  жёсткость  воды  и  придать  вкус  кашам.

гречневая  каша

 

ГРЕЧНЕВАЯ  КАША.

Испортить  гречневую  кашу  трудно,  но  сплошь  и  рядом  её  готовят  невкусно.  Чтобы  её  не  испортить  и  приготовить  вкусно,  нужно  на  единицу  объёма  крупы  брать  вдвое  больше  объем  жидкости.

Соотношение  это  нужно  соблюдать  до  грамма!!!

Казанок,  для  варки  каши,  должен  быть  металлическим  ( не  эмалированный)  с  утолщённым выпуклым  ,  а  не  горизонтальным  плоским  дном,  с  плотной  крышкой.

Первые  3 -5  минут  нужно  варить  гречневую  кашу  на  сильном  огне,  до  закипания  воды,  а  затем   спокойное,  умеренное  кипение,  в  самом  конце  —  слабое,  до  полного  выкипания  воды.

И  ещё  одно  важное  правило  для  большинства  каш:  засыпав  крупу и  залив  её  водой,  не  трогать,  не  мешать,  не  вторгаться  в  процесс,  не  открывать  крышку.

Приятного  аппетита!!!

Свежие комментарии





Скачать шаблоны wordpress

Хостинг для Wordpress сайтов