LiveInternet


Яндекс.Метрика

Архивы рубрики ‘обед’

postheadericon зелёный борщ

Здравствуйте  дорогие  читатели!!!

Сегодня  я  расскажу  Вам  как  приготовить  зелёный  борщ.  Зелёным  он  называется  потому  что  его  варят  с  щавелем  и  добавляют  всякую  зелень,  лук,  укроп,  петрушку.  В  основном  его  готовят  весной  когда   появляется  зелень.

Для  приготовления  борща  нам  понадобится: Картошки  500  граммов,  яйцо  4  штуки,  масло  растительное  100  граммов,  лук  репчатый 1  головка,  морковь  1  штука,  лук  зелёный  1  пучок,  петрушка 1  пучок,  укроп  1  пучок,  щавель  2  пучка,  сметана  150  грамм,  соль по вкусу.

2011-04-24 03-30-52  зелёный борщ

зелёный борщ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начинаем готовить зелёный  борщ.  В  первую  очередь  нам  нужно  сварить  вкрутую  яйца.  Когда  яйца  сварятся  кладём  их  в  холодную  воду  остывать.  Пока  яйца  остывают,  берём  картофель,  чистим  его  и  нарезаем  соломкой.

Дальше  нам  нужно  мелко  нарезать  репчатый  лук,  нарезать  морковь  соломкой,  яйца  мелкими  кубиками. Читать далее »

postheadericon плов из баранины

Здравствуйте  дорогие  читатели!!!

Сегодня  я  расскажу  Вам  как  приготовить  плов  из  баранины.  Для  приготовления  плова  нам  понадобится:

Мясо  баранины  1  кг,  рис  400  граммов,  лук 2  больших  головки,  1  крупная  морковь, масло  растительное  150 граммов,  лавровый  лист 1,   соль  перец  по  вкусу.

DSC00630 готовим  плов  из  баранины  вкусно

Плов  нужно  готовить  в  казане.  В  кастрюле  плов  не  получается  таким  рассыпчатым  и  вкусным.

Берём  мясо,  кладём  в кастрюлю  и  варим  его  в  небольшом  количестве  воды примерно  1  час,  это  зависит  от  мяса.

Читать далее »

postheadericon жареные куры в кляре

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

Жареные  куры  в  кляре  очень  вкусно,  не  поленитесь  приготовьте  на  праздник,  порадуйте  своих  друзей  и  близких.

Сегодня  я  Вам  расскажу  как  пожарить  молодых  цыплят  в  кляре.  Это  блюдо  надо  готовить  из    молодых  кур  весом  примерно  700  —  800 граммов.

готовятся жареные  куры  в  кляре быстро

Хорошо  вымытых  кур,  разрезать   вдоль  пополам,  положить  в  эмалированную  посуду(можно  в  полиэтиленовое  ведро  для  пищевых  продуктов),  посыпать  солью, перцем ,  рубленым  полукольцами  луком  и  петрушкой,  облить  соком  выжатым  из    лимона,  закрыть  крышкой  и  поставить  мариноваться  на  2  часа  в  холодное  место. Читать далее »

postheadericon курица жареная в духовке

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

Сегодня  я  Вам  напишу  рецепт    курица  жареная  в  духовке.

готовим жареную  курицу в духовке  быстро

Для   жарки   лучше  всего   подходят  куры    бройлеры. Они  более  мясистые  и  более  сочные.  Чтобы  курица  хорошо  прожарилась  вес  её  должен  быть  примерно  от  1,200  до  1,600.  Более  крупных  кур   перед  жаркой  желательно  проварить  до  полу готовности.

Начинаем  готовить:

Берём  курицу,  хорошо  её  промываем   даём  ей  стечь  и  чуть  просохнуть.

Смешать  соль  и  перец  и   натираем  её  смесью  соли  и  перца  снаружи  и  внутри. Оставляем  курицу  примерно  на  40  минут  для  того,  чтобы  она  мариновалась.

Через  40  минут  курицу  смазать  размягчённым  сливочным  маслом  сверху,   внутри. Читать далее »

postheadericon Судак заливной

готовим  судак  заливной  быстро

 

 

Здравствуй  дорогой  читатель!

Так  как,  в  данное  время  идёт  пост,  перед  пасхой,  я  решила  писать  Вам  рецепты  блюд  для  поста.  Это  блюдо,  судак  заливной,  подойдёт  и  тем  кто  соблюдает  строгий  пост,  и  тем  кто  не  очень  строго  соблюдает  пост,  но  хочет  немножко  разгрузить  организм.

Для  заливных  рыбных  блюд  используют,  ту  рыбу,  которая  вкусная  в  отварном  виде,  исключая  костистую  и  которая  сильно  крошится.

И  так,  начинаем  готовить  судака  заливного:

Берём  судака,  чистим  его,  потрошим,  обязательно  удаляем  жабры  из  головы  и  тщательно  промываем  по  холодной  водой.

Отрезаем  голову  плавники  хвост,  всё  это  складываем  в  кастрюлю,  добавляем  1  небольшую  целую   головку  лука,  1  небольшую  целую  морковку,  лавровый  лист,  перец  горошек 5  штук, соль  и  ставим  на  огонь  и  варим  15-20  минут.

Судака  разрезаем  на  порционные  куски  и  добавляем  его  в   кастрюлю.  Варим  ещё  15  минут  на  меленном  огне,  чтобы  кусочки  не  переварились  и  оставались  целыми. Читать далее »

postheadericon суп овощной диетический

готовим  суп  овощной  диетический  быстро Здравствуйте  дорогие  читатели!

На  этой  недели  начался  самый  длительный  пост  перед  Пасхой.  Питание  людей  в  этот  период  времени  особое. Я  Вам  напишу  сегодня  рецепт  супа,  который  подойдёт  и  для  тех  кто  держит  пост,  и  для  тех  кто  болеет  и  держит  диету.

Начинаем  готовить  суп  овощной  диетический:

Сначала  подготовим  всё  нужные  нам  овощи. Чистим  и  нарезаем   ломтиками  300  граммов   картофеля,    1  морковь, 1 корень  петрушки, 1 корень  сельдерея.  Разделить на  отдельные  соцветия  300  граммов  цветной   капусты,  по  150 граммов   консервированных  горошка  и  фасоли.

Теперь  берём  кастрюлю,  наливаем  2  литра  воды,  доводим  её  до  кипения,    и  закладываем  в  неё  овощи  в  следующем  порядке:   картофель,   морковь,  коренья  петрушки, сельдерея  цветную  капусту  и  варим  20  минут. Читать далее »

postheadericon грибная солянка

Здравствуйте  дорогие  читатели!

Сегодня  я  расскажу  Вам  как  приготовить  грибную  солянку.

Чтобы  приготовить  грибную  солянку  берём  1  килограмм  капусты,  шинкуем  её  не  очень  мелко.

готовим  грибную  солянку  бвстро

Берём кастрюлю , закладываем  в  неё  нашинкованную  капусту,   добавляем  2  столовые  ложки  масла, 50  граммов  воды,  и  тушим  капусту  15  минут.

Через  15  минут  добавляем  к  капусте  2  столовые  ложки  томат-пюре,  соль,  перец,  лавровый  лист.  И  тушим  ещё  15  минут.

Теперь  готовим  грибы:

0,5  килограмма  грибов   шампиньонов,  очистить,  промыть,    положить  в  кипящую  воду  и  кипятить  15  минут.

Воду  слить,  грибы  остудить  и  нарезать  ломтиками.

готовим  грибную  солянку  быстро

Берём  сковороду,  наливаем 2  столовые  ложки  масла  и  обжарим  грибы.  Обжаренные  грибы  шумовкой  вынимаем  в  миску,  а  на  оставшимся  на  сковороде  масле  жарим  1  головку  нарезанного  лука. Читать далее »

postheadericon рагу из утки

 

Здравствуй  дорогой  читатель!

готовим рагу  из  утки  быстро

Сегодня  я  расскажу  как   приготовить  рагу  из  утки.  Я  живу  в  сельской  местность  и  в  каждом  доме  у  нас  своё  хозяйство,  и  блюда  из  уток  у  нас  не  редкость. В  больших  городах,  я  думаю   из  мяса  уток  часто  не  готовят.

 

Берём  утку  средней  величины  примерно 1- 1,2  кг.  и  тщательно  её  промываем,  рубим  на  небольшие  кусочки  с  косточкой.

Если  утка  очень  жирная  с  неё  лучше  жир  снять. На  разогретую  сковородку  кладём  жир  снятый  с  тушки  утки,  выжариваем  его  и  на  получившемся  разогретом  жиру   поджариваем  кусочки  утки. Читать далее »

postheadericon заливной говяжий язык

Здравствуйте  дорогие  читатели.

Сегодня  я  Вам  расскажу  как  приготовить  заливной  говяжий  язык.  Говяжий   язык  это  распространённая  и  вкусная  нарезка. Без  этой  нарезки  не  обходится  ни  один  праздничный  стол.  Заливной  говяжий  язык  ничуть  не  хуже.

Начинаем  готовить  язык.

Если  у Вас  Язык  лежал  в  морозилке,  то  обязательно  дайте  ему   полностью растаять,  прежде  чем  его  варить. Конечно  лучше  если  он  только  куплен  на  рынке  и  свежий.

Язык  закладываем  в  кастрюлю  и  начинаем  варить.  Воду  нужно  сразу  подсолить  чтобы  бульон  был  прозрачным.  При  варки  постоянно  снимать  пенку. В  кастрюлю  с  языком  нужно  добавить  небольшую  морковь  и  луковицу,  перец  горошек  и  лавровый лист.

готовим  заливной  говяжий  язык  быстро

Варить  нужно  примерно  40-50  минут  в  зависимости  от  размера.  Готовый  язык  вынимаем  из  бульона и  перекладываем  холодную  воду  на  несколько  минут,  чтобы  легче  удалить  с  него  кожу.(  кожу снимать,  начиная  с  тонкого  конца) Читать далее »

postheadericon борщ

готовим борщ  быстро

Я  живу  на  Ставрополье  и  так  как  у  нас  варят  борщ,  я  не  встречала  нигде  в  других  регионах.  Я  лично  варю  борщ овощной,  не  на   мясном   бульоне.

Но  сейчас  я  вам  расскажу  как  сварить  вкуснейший  борщ  на  мясном  бульоне.

Для  того  чтобы  борщ  был  вкусный  нужно  брать  качественные  и  свежие  овощи,  и  мясо   с  косточкой.  Лучше  всего  для  борща  подходит  мясо  говядина.

Берём  мясо  обязательно  с  косточкой,  моем  под  проточной  холодной  водой.  Кладём  мясо  в  кастрюлю  и заливаем  водой  ставим  на  огонь  и  варим  примерно  1 — 1,20,  в  зависимость  от  того,  какое  мы  взяли    мяса.

В  то  время  пока   мясо  варится  мы  делаем  заправку  для  борща.  режим  мелко  лук,  морковь,  свеклу, болгарский  перец.  Все  овощи  обжариваем  на  сковороде на  растительном  масле.  Когда  овощи  слегка  обжарятся  добавляем  протертые  помидоры  и продолжаем  жарить это  всё  до  загустения. Читать далее »

postheadericon гуляш из мяса

готовим Гуляш из мяса очень сытное и вкусное блюдо.

Для  того  чтобы  приготовить  гуляш  из  мяса  нам  понадобится  500 г.  мяса,  1  кг  картофеля  для  гарнира,  2  головки  репчатого  лука,  1  ст.  ложка  муки,  3  столовых  ложки  томата-пюре,  и  3  ст.  ложки  масла. Читать далее »

postheadericon юшка (суп охотничий)

1302779724_uxa-s-kuricej  Для  того,  чтобы    сварить  суп,  нам нужно:

Потроха  птицы   —  1100 , Петрушка   —  60 . Пшено    —  180 ,  Лук  —  100, Картофель  —  800 ,   Специи   —  по  вкусу ,Сало  шпик —  30 ,  Лук зелёный     —  70,      Морковь     —  150

Потроха  птицы  обработаем,  положим  в  кастрюлю, зальём водой,  солим  и  варим  до  готовности.

За  30  минут  до  конца  варки  в  бульон  кладут  промытые  горячей  водой  пшено,    картофель,  затем  обжаренные  на  сале  шпик  коренья,  морковь  и  лук,  нарезанные  кубиками.

В  конце  варки  супа  в  юшку  кладут  лавровый  лист  и  перец.

При  подаче к  столу суп  посыпают  зеленью. Можно  добавить  сухарики.

Готовить суп  просто,  есть  вкусно.  Готовьте   и  кормите  своих  родных.  Приятного  аппетита!!!

postheadericon Крем-мокко

десертКрем — мокко  вкусный  десерт  и    готовится  очень  легко  и быстро.

Берём  3  желтка и  растираем их  с  100 г  сахара  добела,  разбавляем  1/2  стакана  горячего  крепкого  кофе,  ставим на  пар  и,  помешивая  провариваем  смесь  до  густоты  жидкой  сметаны.

Остудить  смесь,  добавить  ванилин  по  вкусу,  2  столовые  ложки  мадеры  и  1 столовую ложку  растворённого  теплого  жидкого  желатина.

Взбить  2  стакана  сливок  и  осторожно  сверху  вниз,  перемешать  с  остывшей  массой.

Положить  в  намоченную  водой  форму  и  поставить в  холодильник  на  2  часа.

Подавать  крем,  выложив  на  плоское  блюдо.

Вот  и  всё  десерт  готов.  Готовьте  и  радуйте  своих  домашних  вкусным  десертом.

postheadericon Бисквит из манной крупы

десертГотовим  бисквит  из  манной  крупы. Бисквит  из  манной  крупы  вкусный  десерт.

Берём  желтки  растираем  их  с  сахаром. Белки  взбиваем.  На  желтки  насыпаем  манную  крупу,  ванилин,  взбитые  белки  и  осторожно  всё перемешиваем.

Хорошо  смазать  форму  маслом  и  обсыпать  сухарями. Выложить  в форму  тесто   и  поставить  в  нагретую  духовку,   выпекать  40  минут  на  маленьком  огне.

Готовый  бисквит  залить  молоком,  не  снимая  с формы,  и  поставить  обратно  в  духовку  на  5-7  минут,  чтобы  всё молоко  впиталось.

Готовый  бисквит  выложить, остудить  и   нарезать на  пирожные  украсить  ягодами, можно  орехами  или  цукатами.

При желании   ванилин  можно  заменить  лимонной  цедрой  и  в  тесто  покрошить  немного  засахарённой  лимонной  или апельсинной  корки.

— 4 яйца,1/2 стакана сахара, 2/3 стакана  манной  крупы, 1 ч. ложка топлёного масла, 1 ст.ложка сухарей,1 пакет ванильного сахара,1,5 ст. молока.

postheadericon Творог с клубникой

десертЭтот  вкуснейший  десерт  можно  приготовить  буквально  за  несколько  минут.

Берём 500 г  некислого  творога  растираем  его  с  1,5  стакана  сахара,        1 пакетиком ванильного сахара и с 1 стаканом молока.

Сахар должен совершенно растаять .Разложить  в  вазочки   и перемешать  со  свежей  клубникой.

Всё  десерт  готов. Радуйте  своих  деток.

Если  вам  понравилось,  напишите. Возможно  у Вас  есть  свой  вариант десерта  с  творогом.

 

postheadericon сырники

Берём яйца, взбиваем их с солью и сахаром в густую пену.Творог пропускаем через мясорубку и добавляем к взбитым яйцам,добавляем 1,5 муки.Хорошо вымесить, выложить на посыпанную мукой доску и сформовать большой валик. Порезать валик на одинаковые кусочки и обвалять каждый кусочек в муке.Придать кусочкам форму котлеты.На небольшом огне обжарить сырники в масле с обеих сторон.Подавать со сметаной.

Если дома не оказалось яиц или   есть в доме больные которым противопоказаны яйца, то можно сделать очень вкусные сырники без яиц.На  1 кг творога надо взять 100г манной крупы заранее смочив её 3/4 стакана воды или молока, чтобы крупа размокла.Всё хорошо перемешать добавить 1 стакан сахара и соль по вкусу.Готовить так же .

postheadericon Рыба запечённая в молочно-яичном соусе

 

Рыбу нарезать на порционные куски (без кости),посолить,поперчить, обвалять в муке и обжарить на масле.

Выложить рыбу в смазанный маслом сотейник.

Смешать яйцо с молоком и солью. Залить этой смесью рыбу,посыпать молотыми  сухарями и тёртым сыром.

Поставить в духовой шкаф и запечь. На гарнир подать картофельное пюре.

На 600г рыбы — 1,5 стакана молока,2 яйца,1 ст.ложка сливочного масла,1 ст. ложка тёртого сыра,2ст.ложки молотых сухарей. 2 ст. ложки муки.

 

 

postheadericon Камбала жареная с ломтиками лимона.

Рыбу выпотрошить,крупную разрезать пополам  мелкую жарить целиком

Промыть и обсушить на чистом полотенце, посолить, обвалять в муке.Хорошо разогреть с маслом сковороду  выложить  в неё рыбу, обжарить с обеих сторон до образования  хрустящей золотистой корочки,после чего уменьшить огонь и довести рыбу до готовности.

Выложить рыбу на блюдо и украсить ломтиками лимона.

На гарнир можно подать картофель и салат из свежих овощей. Можно использовать  также сметанный или томатный соус.

На 1 кг рыбы— 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 лимона.

postheadericon Навага или рыбное филе,жаренные во фритюре.

Подготовленную рыбу выпотрошить,промыть,посолить,обвалять в муке,смочить яйцом и обвалять в сухарях.Сильно разогреть растительное масло на сковороде,и обжарить рыбу. Выложить на блюдо, укурасить кусочками лимона.На гарнир положить жаренную картошку.(можно пюре,отварную картошку посыпанную рубленной зеленью.)

Для этого блюда следует выбирать по возможности одинаковые и некрупные рыбки весом 100-125г каждая или использовать готовое рыбное филе нарезанное на кусочки.

На 800г рыбы-2 ст. ложки муки,1 яйцо,0,5 стакана молотых сухарей,200г растительного масла для фритюра,0,5 лимона.

 

postheadericon Рыба жареная с гарниром

Рыба жареная с гарниром Рыбу разделать,нарезать на порционные кусочки,(если рыба мелкая то жарить её целую)сделать надрезы на коже,посолить, поперчить,  панировать  в муке.

Обжарить на  сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон, а затем довести до готовности в течении 10 минут.

Подать рыбу в горячем виде с гарниром -жареным или отварным картофелем, отварными макаронами, гречневой кашей.

Рыбу полить разогретым сливочным маслом. украсить веточками зелени.при желании — кружочками очищенного лимона, кусочками солёного огурца. Можно подлить под рыбу томатный соус.

На 600г рыбы- 1 ст.ложка муки,2 ст. ложки растительного масла,600г гарнира,200г соуса томатного.(смотри рубрику главное-это  соус)

готовим  Рыба жареная с гарниром быстро

 

Свежие комментарии





Скачать шаблоны wordpress

Хостинг для Wordpress сайтов