LiveInternet


Яндекс.Метрика

Архивы рубрики ‘супы’

postheadericon как приготовить окрошку

Здравствуйте  дорогие  читатели!

Вот  и  прошёл  первый  день  пасхальной  недели. Последняя  неделя  перед  пасхой  всегда  хлопотная  и  напряжённая.  Нужно  успеть  убраться  на  кладбище,  поправить  могилки  родных.  Сделать  генеральную  уборку  в  доме  и  придумать  что  такого  вкусного   приготовить  на  праздник.

DSC00634  пасхальные  куличи  как  приготовить  окрошку

У   нас  на  Кубани  предпраздничная  суета  происходит  примерно  так:  в  четверг  уборка,  в  пятницу  печём  сладкие  пироги  и  куличи,  в  субботу  пирожки  с  солёной  начинкой,  красим  яйца  и  почти  обязательно  готовим  окрошку.  Окрошка  на пасхальные  праздники  у  нас, как  оливье  на  Новый  год.  Приготовили  окрошка,  значить  пришла  весна.  Окрошка  это  холодный  суп.  И  сейчас  я  Вам  напишу  как  приготовить  окрошку  на  сыворотке.

Для  приготовления  окрошки  нам  понадобиться:  Картошки  3  штуки,  яйца  4  штуки,  колбаса  докторская  200  граммов,  огурец  свежий  2  штуки,  редиски  5  штук,   сметаны  150  грамм,  укроп  1  пучок,   соль,   лук  зелёный  по  вкусу,  сыворотки  1,2  литра.

DSC00632  узнайте  как приготовить окрошку  вкусно

как приготовить окрошку

Берём  картофель,  хороша  промываем  под  холодной  водой  и  варим  его  в  мундирах.  Яйца  так  же  варим  в  крутую  примерно  15  минут.

Сваренные   картофель  и  яйца   остужаем,  яйца  помещаем  в  холодную  воду,  чтобы  легко  чистились  и  быстрее  остыли.  Затем  яйца чистим  от  скорлупы,  картофель  чистим  от  кожицы. Читать далее »

postheadericon свекольник

Здравствуй  дорогой  читатель!!!

Сегодня  я  расскажу  Вам  как  приготовить  холодный  свекольник.  Свекольник  —  это  холодный  суп  со  свеклой.  Суп  со  свеклой,    полезное  блюдо  для  работы  кишечника,  оно  легко  переваривается   и  низкокалорийное.  Идеальное  блюдо  для  больных желудочно — кишечного  тракта.

Начинаем  готовить  свекольник:

готовим  свекольник  вкусно

Свеклу,  хорошо    вымыть,   очистить,   положить  в  кастрюлю  и  варить  до  мягкости.  Сливаем  воду  в  кастрюлю  и  отставляем  её  остывать.   Свеклу  остудить ,  нарезать   мелкими  кубиками  и  сложить  в  остывший  отвар. Читать далее »

postheadericon суп овощной диетический

готовим  суп  овощной  диетический  быстро Здравствуйте  дорогие  читатели!

На  этой  недели  начался  самый  длительный  пост  перед  Пасхой.  Питание  людей  в  этот  период  времени  особое. Я  Вам  напишу  сегодня  рецепт  супа,  который  подойдёт  и  для  тех  кто  держит  пост,  и  для  тех  кто  болеет  и  держит  диету.

Начинаем  готовить  суп  овощной  диетический:

Сначала  подготовим  всё  нужные  нам  овощи. Чистим  и  нарезаем   ломтиками  300  граммов   картофеля,    1  морковь, 1 корень  петрушки, 1 корень  сельдерея.  Разделить на  отдельные  соцветия  300  граммов  цветной   капусты,  по  150 граммов   консервированных  горошка  и  фасоли.

Теперь  берём  кастрюлю,  наливаем  2  литра  воды,  доводим  её  до  кипения,    и  закладываем  в  неё  овощи  в  следующем  порядке:   картофель,   морковь,  коренья  петрушки, сельдерея  цветную  капусту  и  варим  20  минут. Читать далее »

postheadericon суп — пюре из перловой крупы

суп ,  суп - пюре.

диетический суп-пюре из перловки

  Для  того  чтобы  приготовить  суп — пюре  нужны  следующие  продукты

  500 г  мяса,  1  ст.  ложка  масла  сливочного,  1ст.  ложка  муки,100 г перловой  крупы,   соль  по  вкусу.

 Сварить  мясной  бульон.  Перловую  крупу  разварить  отдельно  в  воде  (  воды  по  объёму  должно  быть  в  3  раза  больше,  чем  крупы).  Готовую  крупу  протереть  через  сито.

 Размягчённое  сливочное  масло  растереть  с  чайной  ложкой  муки  посолить,  разбавить  с  2  стаканами  бульона  и  соединить  с  остальным  бульоном.

 Кипятить  30-40  минут,  затем  соединить  с  протёртой  перловой  крупой,  хорошо  размешать  и  дать  супу  ещё  покипеть.

 Перед  подачей  разболтать  1  чайную  ложку  муки  с  холодной  водой,  вылить  в  суп  и,  помешивая,  довести  до  кипения.

Мясо  можно  подать  отдельно  от  супа,  или  мелко  порезав  добавить  в  тарелку перед  подачей.

 

postheadericon Уха с картофелем

уха с картофелем

 

Для  того  чтобы  сварить  вкусную  уху  нужно  сначала  сварить  пряный  отвар.  Для  этого  берём  2 литра  воды  добавляем  по 1 шт.  морковки,  петрушки,  2  головки  репчатого  лука,  3  чайные  ложки  соли,  5  горошин  перца,  2  лавровых  листа.

Овощи  промыть,  очистить  и  нарезать.  Залить  их  холодной  водой,  довести  до  кипения,  добавить  специи  и  соль.Варить  в  течении  10  минут.

Теперь  берёмся  за  уху.  В  пряный  отвар  кладём  очищенную,  промытую  без  головок   рыбу  ( можно  рыбную  мелочь).

Варим  её  в  течении  15-20  минут.

Процедим  отвар  протирая  рыбу,  добавим  в  него  нарезанный  картофель  и  варим  20  минут.

Для  улучшения  вкуса  добавим  в  уху  сливочное  масло  добавляя  мелкими  кусочками  всё  время  помешивая.

Перед  подачей   нашу  вкусную  уху посыпаем   зеленью  укропа.

Варите и  кушайте,  очень  вкусно.  Приятного  Вам  аппетита!!!

 

postheadericon юшка (суп охотничий)

1302779724_uxa-s-kuricej  Для  того,  чтобы    сварить  суп,  нам нужно:

Потроха  птицы   —  1100 , Петрушка   —  60 . Пшено    —  180 ,  Лук  —  100, Картофель  —  800 ,   Специи   —  по  вкусу ,Сало  шпик —  30 ,  Лук зелёный     —  70,      Морковь     —  150

Потроха  птицы  обработаем,  положим  в  кастрюлю, зальём водой,  солим  и  варим  до  готовности.

За  30  минут  до  конца  варки  в  бульон  кладут  промытые  горячей  водой  пшено,    картофель,  затем  обжаренные  на  сале  шпик  коренья,  морковь  и  лук,  нарезанные  кубиками.

В  конце  варки  супа  в  юшку  кладут  лавровый  лист  и  перец.

При  подаче к  столу суп  посыпают  зеленью. Можно  добавить  сухарики.

Готовить суп  просто,  есть  вкусно.  Готовьте   и  кормите  своих  родных.  Приятного  аппетита!!!

postheadericon #суп# по -шотландски

Берём 300г говядины,1,5 литра воды и варим бульон с добавлением 1 лаврового листа, 4 горошины перца, 1 луковицу.Готовое мясо вынимаем из бульона на тарелку и варим дальше суп. 1 кочан белокочанной капусты мелко нарезаем опускаем в бульон  и варим до готовности. Дальше, берём 4 ложки овсянной муки размешиваем в холодной воде ,чтобы не было комочков и вливаем в суп,мясо мелко режим и добавляем в суп.Солим посыпаем зеленью.При подаче добавляем  гренки.

postheadericon Суп-пюре из картофеля помидоров и шпината

Готовим 400г картофельного пюре добавляем 200г сока из помидоров и прибавляем 1 литр любого мясного бульона лучше куриного(можно и просто закипячёной воды).Всё это довести до кипения на медленном огне.Заправляем смесью из 2-х яичных желтков и 100г  сметаны(сливок) и добавить кусочек 50г масла, соль по вкусу.Отдельно отвариваем в воде нарезанный соломкой 100г шпината.Шпинат положим в суп при подаче на стол.

 

postheadericon Кулеш украинский.

Свиной   шпик или сало нарезать небольшими кубиками и слегка поджарить с  луком. Эту поджарку, пшено и картофель, нарезанный кубиками  положить в кипящую воду. Добавить специи и соль и варить 30 минут при подачи посыпать зеленью.

postheadericon Суп ризотто

600г мяса,1 луковица, 1морковь,1 корень петрушки,200г риса,1 ст.ложка сливочного масла,2 яйца, соль по вкусу.

Очистить  лук и овощи , назрезать кубиками  и положить на разогретую сковороду.Слегка испечь без масла до коричневого цвета. Вымытое мясо, залить водой, добавить пожаренные коренья и лук, поставить на сильный огонь. Когда закипит, снять пену и убавить огонь, посолить и , не давая сильно  кипеть, варить до готовности. Рис отварить до мягкости, процедить, смещать с маслом, разложить на сковороде и залить яйцами,смешанными с  2 ст. ложками воды. Запечь в духовке. Перед подачей запечённый рис и отвареное мясо нарезать кубиками, сложить в супницу и залить процеженным бульоном.

postheadericon Суп из крапивы

500г крапивы, 4 яйца,1 морковь,300г картофеля,1 луковица,1 ст.ложка рубленой зелени,80г топлёного масла,150г сметаны, соль по вкусу.

Лук, морковь и яйцо измельчить, положить в кастрюлю,добавит масло, соль и 1стакан воды.Накрыть крышкой и поставить тушить на маленький огонь.Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отваренную и протёртую крапиву, добавить  6 тарелок воды, проварить 15 минут.затем положить нарезанный кубиками картофель, подсолить.Варить до готовности картофеля.Снять с огня добавить зелень.Подавать суп со сметаной.

Так же можно приготовить суп из щавеля,шпината,салата.

postheadericon Суп с фрикадельками

Для  приготовления  супа  с  фрикадельками   нам  понадобится:

 Фарш (свинина + говядина) — 400 г, картофель — 4-5 шт, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, зелень петрушки и укропа, растительное масло для жарки, соль, перец,воды примерно 2 литра.

готовим  суп  с  фрикадельками  вкусно

 Приготовить  фарш,  посолить, поперчить и хорошо   вымешать.

готовим  суп с фрикадельками  вкусно

Скатать из фарша небольшие шарики фрикадельки.

готовим суп с фрикадельками вкусно

Картофель , очистить и нарезать кубиками. В кастрюлю налить воду, положить картофель довести до кипения и посолить.

Лук  мелко порезать.Морковь,  нарезать кубиками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи ,опустить фрикадельки.  Довести суп до кипения и варить ~15-20 минут.

В конце варки, добавить рубленую зелень и дать постоять под  крышкой.

Суп  с  фрикадельками  готов.  Кушайте  на  здоровье.

postheadericon Маленькие советы

         Готовые супы хорошо посыпать мелко нарезанной свежей зелень укропа,петрушки и зелёного лука.Это увеличивает в супе содержания витамина С.

         Картофельные супы и вторые блюда готовьте по возможности перед подачей на стол, так как  витамин С разрушается при хранении.

Чтобы супы были более вкусными,в них кладут лавровый лист, перец, зелень петрушки и сельдерея ,связанные в пучок.Пучок удаляют по окончании варки супа.Пряности и соль кладут в конце варки.

 

postheadericon Суп — пюре картофельный с молоком

Картофель мелко нарезать.В кастрюлю с  распущенным маслом всыпать муку и,помешивая,обжарить её на слабом огне,затем  развести 3-4 стаканами  горячей воды или бульона. В эту же кастрюлю положить картофель,мелко нарезанный лук,специи, соль. Варить на слабом огне 40-50 минут, всё время помешивая.Когда картофель и овощи сварятся, протереть их через сито.  В образовавшееся  пюре добавить горячее молоко, кусочек сливочного масла, хорошо вымешать, вскипятить.Подавать с гренками.

Картофель-800г,мука-2 ст.ложки,масло сливочное- 2 столовые ложки,репчатый лук-70г,молоко-2стакана, булка для гренок, специи,соль по вкусу.

postheadericon Суп картофельный

как приготовить  суп  картофельныйМорковь, петрушку,сельдерей,лук, разрезанные на четыре части, отварить в кипящей  солёной  воде.

Когда овощи будут почти готовы,прибавить разрезанные не четыре части картофелины.

Отдельно смешать в миске сметану с желтком.Когда картофель сварится, к горячему супу  прибавить,тщательно размешивая, приготовленную сметану, а затем мелко нарезанную зелень.

Картофель-800г, морковь-80г, сельдерей-20г, лук-80г, сметана-1 стакан, яичный желток -1шт., укроп,петрушка соль по вкусу.

Свежие комментарии





Скачать шаблоны wordpress

Хостинг для Wordpress сайтов